Top 2 cách làm bánh biscotti không cần lò nướng

Bạn muốn thưởng thức bánh biscotti do chính tay bản thân làm. Muốn ăn phải lăn vào bếp! Ngay lúc này, hãy để Fresh Food Healthy giới thiệu cách làm bánh biscotti không cần lò nướng nhé!

Bánh biscotti là gì

• Bánh biscotti là một loại bánh có nguồn gốc từ Ý. Từ “biscotti” trong tiếng Ý có nghĩa là “bánh quy hai lần nướng” hoặc “bánh quy hai lần nướng khô”. Đặc điểm đặc trưng của bánh biscotti là hình dáng dẹp, hẹp và dài, thường được cắt thành miếng dẹp và nướng hai lần để làm cho bánh trở nên cứng và giòn.
• Quá trình nướng hai lần làm cho bánh biscotti trở thành một loại bánh cứng và khô, thích hợp để ngâm trong cà phê, sữa, rượu ngọt hoặc các loại đồ uống khác. Cách làm bánh biscotti không cần lò nướng. Khi ngâm, bánh biscotti hấp thụ độ ẩm từ đồ uống và trở nên mềm mà vẫn giữ được độ giòn ban đầu.
• Bánh biscotti thường có nhiều hương vị khác nhau, từ hương vị cổ điển như hạnh nhân và sô-cô-la cho đến các hương vị sáng tạo như việt quất, cam, sô-cô-la đen, hoặc hạt dẻ. Bánh biscotti thường được thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, từ bữa sáng đến bữa tối, và thường được kèm theo các loại đồ uống ấm. Cách làm bánh biscotti không cần lò nướng.

Cách làm bánh biscotti không cần lò nướng

Chuẩn bị nguyên liệu

Đây là một danh sách các nguyên liệu cơ bản để làm bánh biscotti tại nhà:

1. Bột mì: Khoảng 2 1/2 tách (315 gram).
2. Đường: Khoảng 1 1/4 tách (250 gram).
3. Trứng: 3 quả lớn.
4. Bột nở: 1 1/2 tsp.
5. Muối: 1/4 tsp.
6. Hạt, hương liệu và nhân tùy chọn: Hạt dẻ, hạt hướng dương, hạt hạnh nhân, hạt chia, hạt sen, hạt phỉ, hạt mùi, hạt quả lựu, hương vani, hương cam, hương chanh, sô-cô-la, việt quất, nho khô, v.v.

Cách làm bánh biscotti không cần lò nướng

Bánh biscotti

Làm bằng cách thủ công

Nếu bạn không có lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, bạn vẫn có thể làm bánh biscotti bằng cách sử dụng bếp và chảo.

Hướng dẫn:

1. Trong một tô lớn, kết hợp bột mì, bột nở và muối. Khuấy đều để kết hợp các thành phần khô.
2. Trong một tô khác, đánh tan đường, trứng và chiết xuất vani cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và phồng.
3. Tiếp theo, hỗn hợp trứng được đánh đãn vào hỗn hợp bột mì. Trộn đều cho đến khi tạo thành một cục bột dẻo.
4. Nếu sử dụng hạt dẻ hoặc hạt hướng dương, hãy thêm chúng vào bột và trộn đều.
5. Đun nóng một chảo lớn trên bếp ở lửa vừa. Không cần dầu.
6. Khi chảo đã nóng, hạ nhiệt độ xuống lửa nhỏ.
7. Lấy một nửa lượng bột, tạo thành một que dẹo và đặt nó vào chảo. Dùng một cái thìa hoặc spatula để nén bột lại và hình thành một thanh dẹo dài.
8. Chiên thanh bánh trên lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi bề mặt bánh có màu vàng nhạt và cứng khi chạm vào.
9. Khi một mặt của thanh bánh đã nướng vàng, lật bánh sang mặt khác và tiếp tục chiên cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng nhạt và cứng.
10. Sau khi bánh đã nướng xong, lấy chúng ra khỏi chảo và để nguội một chút, cách làm bánh biscotti không cần lò nướng
11. Khi bánh biscotti đã nguội đến nhiệt độ phòng, dùng một con dao sắc để cắt thành từng miếng mỏng, khoảng 1-2 cm.
12. Đặt các miếng bánh trở lại vào chảo và tiếp tục chiên trong chảo ở lửa nhỏ, lật miếng bánh thường xuyên để cả hai mặt đều chín đều và khô.
13. Khi bánh biscotti đã khô và giòn, bạn có thể thưởng thức chúng. Biscotti thường được kèm với cà phê, sữa hoặc rượu ngọt để ngâm trước khi ăn.

Làm bằng nồi chiên không dầu

Hướng dẫn:

1. Trong một tô lớn, kết hợp bột mì, bột nở và muối. Khuấy đều để kết hợp các thành phần khô.
2. Trong một tô khác, đánh tan đường, trứng và chiết xuất vani cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và phồng.
3. Tiếp theo, hỗn hợp trứng được đánh đãn vào hỗn hợp bột mì,cách làm bánh biscotti không cần lò nướng. Trộn đều cho đến khi tạo thành một cục bột dẻo.
4. Nếu sử dụng hạt dẻ hoặc hạt hướng dương, hãy thêm chúng vào bột và trộn đều.
5. Máy nồi chiên không dầu lên nhiệt độ 180°C (356°F).
6. Chia bột thành hai phần bằng nhau. Đặt một phần bột lên mặt bằng làm việc và dùng tay hoặc cán bột để làm thành một thanh dẹo dài và hẹp.
7. Đặt thanh bột vào nồi chiên không dầu. Nếu không đủ không gian cho cả thanh bột, bạn có thể cắt làm hai miếng nhỏ và nướng riêng lẻ.
8. Nướng bánh trong nồi chiên không dầu trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi bề mặt bánh có màu vàng nhạt và cứng khi chạm vào.
9. Sau khi bánh đã nướng xong, cách làm bánh biscotti không cần lò nướng lấy chúng ra khỏi nồi chiên không dầu và để nguội một chút.
10. Khi bánh biscotti đã nguội đến nhiệt độ phòng, dùng một con dao sắc để cắt thành từng miếng mỏng, khoảng 1-2 cm.
11. Đặt các miếng bánh trên khay nướng hoặc tấm giấy nướng.
12. Đặt miếng bánh trở lại nồi chiên không dầu và nướng tiếp trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi bánh biscotti khô và giòn.
13. Khi bánh biscotti đã khô và giòn, bạn có thể thưởng thức chúng. Biscotti thường được kèm với cà phê, sữa hoặc rượu ngọt để ngâm trước khi ăn.

Thưởng thức

1. Tận hưởng từng miếng nhỏ: Biscotti thường được cắt thành miếng nhỏ và có thể được ăn từng miếng một. Điều này cho phép bạn thưởng thức từng hương vị và nhấm nháp từng miếng một.
2. Kết hợp với các loại kem: Biscotti cũng thể hiện tuyệt vời khi kết hợp với kem. Bạn có thể chọn kem vani, kem sô-cô-la, kem hạnh nhân hoặc bất kỳ loại kem yêu thích của bạn. Đặt một miếng biscotti lên kem hoặc ngâm nó trong kem trước khi ăn.
3. Sử dụng cho các món tráng miệng khác: Biscotti cũng là một lựa chọn tuyệt vời để sử dụng trong các món tráng miệng khác như pudding, tiramisu hoặc bánh tart. Bạn có thể sử dụng nó như một thành phần trang trí hoặc ngâm nó vào các lớp kem và nhân trong món tráng miệng.

Chúc bạn thành công và thưởng thức bánh một cách thoải mái nhất!